Prix alimentaires/Conjoncture Les prix alimentaires plus sages que l’inflation

En août 2012, l’indice des prix à la consommation (IPC) augmente de 0,7 %, après une baisse de 0,4 % en juillet. Sur un an, l’indice progresse de 2,1 % (+1,9 % en juillet), selon les chiffres publiés par l’Insee. Hors tabac, l’indice augmente également de 0,7 % en août (+2,0 % sur un an), les prix du tabac progressant en août de +0,1 % (+5,7 % sur un an). L’augmentation des prix en août s’explique par la hausse des prix de l’énergie, par celle, saisonnière, des produits manufacturés au sortir des soldes estivales, et par celle de certains services liés au tourisme. Ces hausses sont légèrement atténuées par le repli, également saisonnier, des prix des produits frais. Ces derniers connaissent en effet un repli de 4,9% mais une hausse annuelle de 5,2%. Cette baisse contribue largement à la modération constatée pour l’ensemble des prix alimentaires qui marquent une baisse de 0,5%, permettant de contenir la hausse annuelle à 2,4%. Hors produits frais, les prix de l’alimentation progressent de 0,2 % en août après 0,1 % en juillet et de 2,0 % sur un an. Cette hausse traduit celles de la viande (+0,4 % ; +2,3 % sur un an) à l’issue de promotions, des boissons alcoolisées (+0,2 % ; +4,2 % sur un an) et non alcoolisées (+0,2 % ; +2,9 % sur un an). Les prix du pain et céréales (+0,1 % ; +1,2 % sur un an) et du lait, fromages et œufs (-0,1 % ; +0,4 % sur un an) sont quasi stables.

Les prix de l’énergie sont en revanche nettement orientés à la hausse, avec une progression de 3,6 % en août (+6,9 % sur un an) sous l’effet d’une vive hausse des prix des produits pétroliers : les prix des combustibles liquides augmentent de 6,6 % (+13,6 % sur un an) et les prix des carburants croissent de 5,3 % (+7,8 % sur un an). En outre, les prix de l’électricité et du gaz restent dynamiques : ils augmentent respectivement de 1,2 % et 1,0 % (+3,2 % et +6,2 % sur un an).