Upfield, spin off d’Unilever pour la margarine, veut redorer le blason de la margarine en lançant une variante 100 % végétale de Planta Fin, et en mettant l’accent sur le bénéfice pour la santé et l’environnement.
Upfield, spin off d’Unilever pour la margarine, veut redorer le blason de la margarine en lançant une variante 100 % végétale de Planta Fin, et en mettant l’accent sur le bénéfice pour la santé et l’environnement.
Les consommateurs férus de végétal, pour ses supposés bienfaits pour la nature et la santé, vont-ils être séduits par les nouveaux habits de la margarine ? Upfield en est persuadé. Le spin off d’Unilever, leader mondial de la margarine (2,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2019, en hausse de 1,3 % par rapport à 2018), vient de lancer une déclinaison de son produit phare en France, Planta Fin, avec une recette 100 % végétale « garantie sans conservateurs, sans colorants artificiels, sans lactose », et emballée dans un « papier biodégradable ». Le produit est disponible dans les grandes surfaces françaises depuis juillet 2020.
Pour Hervé Salomon, p.-d.g. d’Upfield France et Belgique, Planta Fin 100 % végétal est en accord avec les attentes des consommateurs : « Des produits végétaux qui sont aussi gourmands et bons pour la santé avec moins de graisses saturées que le beurre et pas de cholestérol. » La margarine présente en outre un excellent bilan environnemental avec une empreinte environnementale 70 % inférieure comparé au beurre. La marque veut aussi lutter contre l’emballage plastique et choisit une barquette rigide pour un papier, comme cela se pratique pour le beurre. Pour son nouveau Planta Fin, Upfield ne pas mettre l’accent sur la dimension locale du produit : « La majorité des huiles végétales, colza et tournesol, viennent d’Europe », indique Hervé Salomon, tandis que « l’huile de palme est labelisée RSPO, provenant d’Amérique du Sud ou d’Indonésie ». Le produit est fabriqué par une usine d’Upfield en Allemagne.
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Retour en grâce de la margarine
Pour accompagner le décollage de sa nouvelle margarine, Upfield veut profiter d’un contexte favorable aux produits végétaux alternatifs aux produits animaux. « Le marché des produits alimentaires à base de plantes (substituts de viande et de produits laitiers) est estimé à 9,2 milliards d’euros au niveau mondial et il croît à un rythme annuel moyen de 13 % en Europe occidentale et aux États-Unis », avance Upfield. Selon Nielsen, les ventes en France de margarine ont représenté 346 millions d’euros en GMS (70 322 tonnes) sur les douze derniers mois (chiffres arrêtés à la P9). Depuis le début de l’année 2020, la croissance en GMS est de 3,7 % en valeur et 3,2 % en volume. Le confinement qui a entraîné une hausse de la cuisine à la maison, peut expliquer ce retour à la croissance, alors que le marché baissait ces dernières années face au beurre. Upfield parie de son côté sur un changement des habitudes alimentaires, rappelant que les récentes études affirment qu’un Français sur trois est flexitarien. L’industriel veut saisir cette opportunité pour progresser, alors qu’il occupe aujourd’hui une place de challenger avec 32 % de parts de marché valeur en grande surface, après St Hubert (36 % de parts de marché).
« Au-delà du lancement de Planta Fin 100 % végétal, Upfield veut inciter les Français à changer de crémerie », souligne Hervé Salomon, promettant pour « début 2021, un nouveau chapitre dans la révolution végétale d’Upfield ». La branche française compte aussi beaucoup se développer vers la restauration collective et commerciale et les métiers de bouche comme la boulangerie et pâtisserie.