L’exemple de Monoprix

Pour 2012 et les années à venir, Monoprix fait de la lutte contre le gaspillage une des priorités de sa démarche développement durable. A partir de 2013, Monoprix mettra en place une démarche de réduction du gaspillage alimentaire structurée autour de 5 piliers :

– La limitation des volumes dans les promotions, afin de ne pas pousser les clients à acheter des produits dont ils n’ont pas besoin

– L’amélioration de la gestion des magasins, en amplifiant la promotion des produits alimentaires qui arrivent en fin de période de consommation, une mise en avant qui a porté sur 12 millions d’euros de marchandises alimentaires en 2011. Cela s’accompagnera de la mise en place d'un plan d'actions magasin par magasin afin de réduire le volume de produits jetés par m² de surface de vente

– Le développement du don alimentaire, en 2011, le don de marchandises alimentaires a représenté près de 550 000 repas distribués. Monoprix se fixe comme objectif minimal de porter ce nombre à 2 millions de repas à horizon 2020.

– La sensibilisation des clients par l’édition d’ un guide consommateur intitulé ABC Gaspillage et distribué dans tous ses points de vente.

– Le conditionnement des produits alimentaires en lançant une réflexion sur le conditionnement de ses produits alimentaires pour s’assurer qu’il est au plus près des besoins de ses clients et élargir la gamme des produits déjà proposés dans des conditionnements à l’unité (boucherie, volailles, etc.).