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Le premier groupe laitier de Suisse a réalisé un chiffre d’affaires en progression de près de 10% en 2012, mais ce bon résultat repose sur la croissance externe qui ont dopé les ventes à l’international et compensé le repli en Suisse. Dans ces conditions, la perspective d’un franc toujours surévalué n’est pas sans inquiéter le groupe.
Emmi a réalisé en 2012 un chiffre d'affaires de 2,98 milliards CHF (2,42 milliards €), ce qui correspond à une hausse de 9,6% sur un an (2,72 milliards en 2011). Corrigée des effets d'acquisitions (+10,7%) et des parités de change (+0,2%), la croissance organique a toutefois reculé de 1,3%, a indiqué le transformateur de lait dans un communiqué du 7 janvier. Les produits laitiers (lait, crème, beurre), demeurent en tête de l’activité du groupe, mais reculent de 2,7% pour s'établir à 688,9 millions CHF, en raison de la baisse du prix du lait et un léger repli des volumes. Dans le segment des fromages, Emmi a généré un chiffre d'affaires net de 529,5 millions en 2012 CHF contre CHF 534,8 millions en 2011, soit un repli de 1,0%. L'Emmentaler AOC et les ventes de fromages non fabriqués ou affinés par Emmi ont accusé une forte baisse. Le chiffre d'affaires net des fromages frais a cédé 7,7% pour s'établir à 121,6 millions CHF, baisse attribuée par Emmi à la forte pression à l'importation de la mozzarella et du fromage à tartiner de l'UE, notamment pour les marques propres. Dans le domaine des produits frais, Emmi a affiché une baisse de son chiffre d'affaires net de 7,6% à 342,6 millions. La solide croissance d’Emmi Caffè Latte et le nouveau Mix-it Müesli ont eu une incidence positive, tandis que les chiffres d'affaires des boissons à base de lait et des yogourts ont reculé.
Crainte d’un franc surévalué par rapport à l’euro
En Suisse, le chiffre d'affaires net a baissé de 3,6% à 1,84 milliard CHF (organique -3,9%). Ce recul est dû notamment à l’arrêt d'activités se trouvant en dehors du cœur de métier de la société, principalement les services logistiques non rentables fournis à des tiers. En revanche, Emmi Caffè Latte s'est une fois encore très bien comporté en réalisant une croissance de 8% en Suisse. L’activité internationale permet de compenser ce recul, car hors des frontières, le chiffre d'affaires a progressé d'un solide 40% à 1,14 milliard CHF et s'est révélé en conséquence supérieur aux prévisions. Emmi Caffè Latte a fortement progressé dans les quatre marchés où il réalise ses meilleurs chiffres d'affaires, avec une croissance de 12% dans l'ensemble et de près de 50% en Espagne, sa meilleure performance. L'exportation de différents fromages naturels, comme par exemple le gruyère AOC et les fromages Kaltbach, a également contribué à cette hausse du chiffre d'affaires. Les activités rachetées ces dernières années se sont également très bien développées. En monnaies locales et corrigée des acquisitions, la hausse a été de 4,7%. Les fromages produits localement aux Etats-Unis par Cypress Grove Chèvre et Emmi Roth USA ainsi que les desserts Bontà Divina ont affiché une croissance à deux chiffres. Cependant Emmi redoute que le franc suisse ne reste surévalué par rapport à l'euro. Cela accrîtra la pression à l’importation déjà forte et ne favorisera pas le tourisme d’achat. Le groupe se veut également prudent pour les marchés internationaux importants que sont les Etats-Unis, l'Allemagne et le Royaume-Uni, où le comportement des consommateurs devrait rester stable, tandis que les marchés émergents, comme le Chili, la Tunisie et les pays asiatiques devraient continuer de croître. Concernant le bénéfice attendu, Emmi confirme les prévisions communiquées fin août 2012, soit un EBIT entre 130 et 145 millions CHF, ainsi qu'une marge bénéficiaire nette de 3%. Les résultats seront publiés le 27 mars 2013.
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