Prix L’Indice FAO des prix alimentaires se stabilise en août

L’Indice FAO des prix alimentaires avoisinait les 213 points en août 2012, inchangé par rapport à juillet. Pour le directeur général José Graziano da Silva, « ces chiffres sont rassurants, il faut rester vigilants mais il n’est pas justifié de parler de crise alimentaire mondiale. Cependant, la communauté internationale peut et devrait intervenir pour apaiser les marchés ». Cet indice avait fait un bond de 6 % en juillet après trois mois de recul. Il reste encore élevé, mais inférieur de 25 points à son pic de février 2011 (de 238 points) et de 18 points à son niveau d’août 2011. L’Indice des prix des céréales avoisinait les 260 points en août, au même niveau qu’en juillet, une hausse marginale des prix du blé et du riz compensant un léger recul de ceux du maïs. Les prix élevés des céréales devraient freiner la demande, en particulier pour la production d’éthanol à partir du maïs. L’Indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 176 points en août, gagnant 3 points (ou 1,6 %) par rapport à juillet, sous l’effet des hausses des prix du lait écrémé en poudre, de la caséine, du beurre et du lait entier en poudre, tandis que les prix du fromage sont demeurés stables. Le raffermissement des prix dérive en grande partie de la demande soutenue et des contraintes de production dans les zones frappées par la sécheresse et la hausse du coût des aliments pour animaux.