L’industrie charcutière est favorable à l’étiquetage volontaire de l’origine

La Fict (Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande) « n’est pas défavorable à l’étiquetage de l’origine de la matière première porcine sur les produits de charcuterie » selon un communiqué du 4 avril. La fédération précise qu’elle a signé en décembre 2010 un accord volontaire avec les autres familles de la filière porcine pour encourager l’étiquetage sur les produits de charcuterie composés de plus de 50% de viande porcine. Le désaccord au sein de l’interprofession porcine porte sur l’obligation d’étiqueter cette origine, proposition portée notamment par le Sniv-SNCP (entreprises françaises des viandes). Mais, pour la Fict, « une meilleure répartition de la valeur ajoutée et une rémunération au juste prix passe par une modification profonde des relations avec la grande distribution ». En outre, la fédération rappelle qu’une étude d’impact concernant l’étiquetage de l’origine des viandes est en cours à l’échelle européenne et que les résultats seront connus en septembre prochain. Enfin, « la plupart des produits de charcuterie sont des produits de mélange, faisant appel à plusieurs viandes et plusieurs pièces de découpe ». 80% des pièces sont achetées sur le marché français selon la Fict, mais « certaines sont insuffisantes en France en quantité ou en qualité ».