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Loc Maria Biscuits, filiale du groupe rennais Galapagos présidé par Christian Tacquard, a annoncé mi-mars un changement de gouvernance. La fille de ce dernier, Aurélie Tacquard, à la présidence de Loc Maria Biscuits, forme avec Laurent Huynh (nouveau directeur général) le nouveau duo à la tête de l’entreprise propriétaire de la célèbre marque Les Gavottes. Depuis janvier dernier, Laurent Huynh pilote les sites de production de Taden et Lanvallay dans les Côtes d’Armor où sont produits les crêpes dentelles. Formé à l’Essec, Laurent Huynh était auparavant CEO de la division pâte fraîche du groupe espagnol Ebro Foods, directeur général de Panzani Epicerie France et de Lustucru Frais (groupe Panzani).