Produits bio L’offre s’étoffe mais n’atteint pas les objectifs du Grenelle

Fin 2010, la France comptait 20 600 agriculteurs bio, y compris ceux en cours de conversion, une hausse de 25% par rapport à 2009, mais pour une surface agricole qui demeure marginale : environ 836 000 hectares, soit 2,9% des surfaces agricoles (contre 2,4% fin 2009). L’Agence Bio, groupement d’intérêt public pour la promotion de l’agriculture biologique, estime de ce fait que les objectifs du Grenelle de l’Environnement devraient être difficilement atteints puisqu’ils fixaient à 6% des terres agricoles la proportion de celles qui devront être consacrées au bio d’ici 2012 et à 20% leur part en 2020. L’Agence, qui gère les fonds du gouvernement alloués à la conversion à l’agriculture bio, a subventionné 92 projets en 3 ans, à hauteur de 8,2 millions d’euros. Les régions Rhône-Alpes et Languedoc-Roussillon restent les deux premières régions en termes d’exploitations bio.

Les ventes de produits bio ont quant à elles augmenté de 10% l’année dernière, à environ 3,3 milliards d’euros, tirées notamment par les boissons (+26% en GMS, selon le panel IRI, essentiellement pour les jus de fruit), par les produits d’épicerie (soupes, compotes, pain de mie..., +18%) et par les produits frais (+16% dont 8% pour les steacks hachés). Les ventes ont augmenté de 9,8% en fruits et légumes et de 3,6 % pour le lait (+7,6% en volume).

Côté consommateurs, 43% des Français ont consommé des produits bio au moins une fois par mois en 2010, ce qui marque un certain ralentissement (ils étaient 46% en 2009, d’après une étude CSA/Agence Bio). Pourtant, « depuis 3 ans, nous avons des prix plus stables que dans l’agriculture conventionnelle, car nous n’avons pas de spéculateurs et nous sommes plus en phase avec les prix de production », indique Pascal Gury, vice-président de l’agence.

A l’image des années précédentes, les produits bio les plus consommés sont les fruits et légumes. Arrivent ensuite les produits laitiers (lait, fromages, autres) et les œufs. Les achats sont réalisés principalement en GMS. Les régions parisienne et Méditerranée comptent davantage de consommateurs et d’acheteurs de produits bio que le reste du pays et c’est l’est de la France qui en compte le moins, une différence que l’Agence attribue à la répartition géographique de l’offre.