L'entreprise Lou Légumes, située à Poilley en Ille-et-Vilaine, sera bientôt aussi en Auvergne. L'agglomération du Puy-en-Velay vient en effet de voter un investissement de 10,5 M€ dans la construction d'une champignonnière bio qui sera exploitée par la société bretonne, a appris l’AFP le 10 avril de sources concordantes. « Cette opération de portage immobilier, qui a été votée à l'unanimité, constitue une prise de risque pour la collectivité, mais elle est porteuse pour notre territoire avec à terme 150 créations d'emplois », a indiqué Roland Lonjon, vice-président aux finances de l'agglomération. Le démarrage de l’activité est prévu pour le premier trimestre 2022.
Au terme d’un crédit-bail de douze ans, l’entreprise pourrait acquérir la propriété des lieux (14 000 mètres carrés de bâtiments dans lesquels seront cultivés les champignons) moyennant le versement d'une levée d'option de 4,5 M€, selon la délibération adoptée en marge du vote du budget de l'agglomération.
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Lou Légumes, qui commercialise principalement ses produits en grande distribution, a réalisé en 2020 « un chiffre d'affaires en croissance de 25%, à 34,5 M€, avec plus de 9 000 tonnes de champignons vendus », a indiqué son directeur général, Benoit Roze. D'ici deux ans, l'entreprise compte porter son effectif de 170 à 450 personnes et son chiffre d'affaires à 50 M€, tout en réduisant très fortement la part de champignons qu'elle importe d'Irlande, de Pologne et des Pays-Bas.