Maïs : feu vert de l'Efsa à une hausse des taux de mycotoxines

L'augmentation temporaire des taux de trois mycotoxines (déoxynivalénol, fumonisines et zéaralénone) dans le maïs récolté en 2013 ne constitue pas un réel risque pour le consommateur, estime l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un avis publié le 22 mai. L'Efsa répond ainsi à une question de la Commission européenne suite à une demande de la France qui souhaite une dérogation aux teneurs maximales recommandées pour la récolte 2013. En effet, les teneurs moyennes en mycotoxines pour la récolte de maïs sur 2013 affichent des niveaux de 1,3 à 6 fois supérieurs aux évaluations officielles de 2000 à 2012 dans 21 pays de l'Union européenne. Sur la base des données présentées par la France, l'Efsa souligne néanmoins que pour certains consommateurs (enfants notamment), le niveau de référence actuel est déjà proche de ce qui est considéré comme un niveau à risque. « La Commission européenne tiendra compte des conseils scientifiques de l'EFSA, ainsi que d'autres facteurs, lorsqu'elle décidera d'accéder ou non à la demande de la France », précise l'agence. Les mycotoxines sont produites par des champignons se développant sur les céréales en particulier le maïs.