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Fort de l'expertise du Petit Basque (Saint-Médard d'Eyrans, 33), repris au printemps, Malo (groupe Sill) s'attaque au segment des desserts gourmands. Au programme, riz au lait, semoules ou encore un fondant au chocolat. « Nous voulons nous positionner entre des marques très premium, orientées sur le plaisir égoïste, et l'offre standard de produits gourmands d'utilisation plus quotidienne. Comme pour nos autres produits, nous proposons une offre qualitative, en phase avec nos valeurs de savoir-faire et de tradition », explique Frédérick Bourget, directeur marketing de Sill. La sélection du riz, et surtout sa cuisson, ont ainsi été conçues pour se rapprocher du fait-maison. Les produits sont fabriqués sur le site de Petit Basque, qui était déjà présent sur ce segment, et continue de commercialiser une gamme à sa marque. La gamme de desserts Malo a été testée en Bretagne cet été et vise désormais un référencement national. Les objectifs ? « Réussir le lancement », se borne à répondre Frédérick Bourget. Le Petit Basque, qui emploie 130 personnes, a réalisé un chiffre d'affaires de 33 millions d'euros en 2013 et est venu doubler les activités de Sill en ultrafrais laitier. Le groupe Sill, dirigé par les familles Falc'hun et Léon (accompagnées notamment par Uni-grains), dépasse la barre des 400 millions d'euros de chiffre d'affaires et emploie plus de 900 personnes avec le Petit Basque. Il réalise 65 % de ses ventes dans les produits laitiers (des produits de grande consommation aux PAI).
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