Grande-Bretagne Mars et Snickers réduisent de 15% la teneur en acides gras saturés

Mars et Snickers vont réduire la teneur en matières grasses saturées de leurs produits d’au moins 15% à partir de l’été. Après avoir été les premiers à adopter un étiquetage nutritionnel et à proscrire l’utilisation de colorants et arômes artificiels, « c’est un nouveau saut qualitatif important », indique Julia Manch Manchón, directrice marketing des chocolats au sein du groupe Wrigley. Le groupe a dépensé 10 millions d’euros pour parvenir au bout de cinq années de test et d’expérimentation (40.000 heures) à ce résultat. Selon Fiona Dawson, directeur général de Mars chocolate UK, il fallait conserver aux produits leur qualité organoleptique tout en modifiant leur composition. Ce résultat a été obtenu en employant de l’huile de tournesol à la place d’autres huiles.