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Un consortium néerlandais, composé de l’Université de technologie de Delft, du groupe Royal DSM, du producteur de viande cultivée Meatable et du spécialiste des implants médicaux Vivolta vient de recevoir une subvention de 1 M€ du Conseil néerlandais de la recherche (NWO). D’une durée de cinq ans, le projet vise à financer les recherches autour de l'utilisation de biopolymères à base de protéines, tels que les polypeptides de type élastine (PEL) pour des applications potentielles dans l'alimentation et la santé, y compris la réparation des tissus mous.
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L'objectif de R&D de Meatable sera de tester les prototypes de biopolymères synthétiques - créés dans le cadre du projet – pour améliorer son process de viande cultivée et notamment sur des morceaux entiers. Les PEL ont le potentiel d'offrir une meilleure différenciation cellulaire et un meilleur développement des tissus, ce qui peut contribuer à augmenter la production.