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Outre les personnes allergiques au lactose, certains consommateurs font le choix de diminuer leur consommation de lactose, par exemple en bannissant le lait. C’est à ces deux cibles que s’adresse la gamme Minus L, qui propose une gamme de produits laitiers sans lactose. Au programme, du lait, de la crème, des fromages ou encore des spécialités laitières.
Commercialisée en France par Mifroma France (44,3 M EUR de chiffre d’affaires annoncé en 2012, avec notamment le site de production Baïko en Haute Savoie), la gamme Minus L sera proposée en GMS mais des discussions sont également en cours avec des grossistes ciblant par exemple les établissements de santé. Mifroma France est une filiale du groupe suisse Elsa Mifroma (qui appartient à la branche industrielle de Migros), spécialiste de la production et du conditionnement de produits laitiers ainsi que de la production et l’affinage de fromages.
La gamme Minus L a été conçue par le groupe laitier allemand Omira et certains produits comme les yaourts sont produits par Elsa en Suisse.
Déjà présente dans une dizaine de pays européens dont l’Allemagne, le Portugal, l’Italie, l’Espagne, des pays d’Europe de l’Est mais aussi deux des pays baltes ou encore la Finlande, Minus L veut faire de la France son second marché après l’Allemagne et installer le marché des produits sans lactose dans l’hexagone. Mifroma France reconnaît que le marché français a un certain retard sur les produits sans lactose. En Europe continentale, son poids est estimé par l’entreprise à 400 M EUR avec une prévision de 700 M EUR pour 2016.
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