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Euralimentaire, incubateur lillois qui doit ouvrir ses portes fin avril, a sélectionné sa «première promo» de start-up. Deux d’entre elles travaillent dans le domaine des insectes comestibles.
Minus Farm, créée fin 2015, teste des procédés d’élevage de ténébrions, grillons et criquets, «en vue de créer une micro ferme urbaine d’élevage d’insectes comestibles.» Le lancement d’une ferme de 250 m2 est prévu pour 2019. Nutri’Earth, a pour objectif «d’élaborer une gamme de poudres alimentaires à partir (…) d’insectes comestibles.» Thomas Dormigny, un de ses cofondateurs, précise qu’il s’agira d’une production «100% naturelle et made in France.»
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Incubées chez Euralimentaire, les deux start-up doivent s’y installer le 6 mai pour deux ans renouvelables. L’objectif à horizon 2018 pour Euralimentaire est d’aider à l’émergence de 20 start-up et de créer 100 nouveaux emplois.