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La filière bovine recèle des trésors de progrès, tant dans son approche de la consommation que des technologies qui commencent, peu à peu, à être mises en œuvre dans les élevages. Des capteurs de tout poil, des logiciels de calcul sur l'alimentation et la production, des données multiples qui vont aider les éleveurs à pratiquer leur métier. À condition qu'ils aient les moyens d'investir et/ou que ces technologies soient à la portée de tous. Impact de ces innovations : du mieux pour la productivité et du mieux pour les conditions de vie des éleveurs.
On n'ose pas croire que, de nouveau, des esprits chagrins, plus ou moins motivés par des considérations de bien-être ou d'écologie, veuillent contrecarrer ces progrès. Au nom de quoi, finalement, l'agriculture et en particulier l'élevage, seraient-ils interdits de progrès technologiques ? Quand dans d'autres domaines on vante les technologies du futur.
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Seulement voilà. Pour éviter ces chausse-trappes, il va falloir présenter cette modernité dans ses conséquences positives pour la société. Ne pas retomber dans les erreurs des producteurs d'OGM ayant d'abord mis en avant les OGM qui faisaient vendre leur chimie.
Cela signifie une vraie réflexion sur ces technologies, sur leur mise en œuvre. Eviter, en somme, d'y aller sans cohérence, chaque équipementier ne voyant que midi à sa porte. La promesse de ces technologies est immense. Mais pour une fois faisons en sorte que le consommateur-citoyen ne les mette pas en doute.