Le groupe international vise 100 millions de dollars de chiffre d’affaires supplémentaire d’ici 2022 en pariant sur les tendances de consommation à venir. Au programme : sponsoring de concours, relance de marques et association avec des start-up.
À quoi ressemblera le snacking de demain ? Voilà la question à laquelle l'américain Mondelez cherche à répondre en lançant son « pôle d’innovation » qu’il a appelé SnackFutures. Lancé en novembre, « SnackFutures est une initiative mondiale qui possède sa propre équipe d’experts multidisciplinaires dans les domaines du marketing de marque, de la connaissance consommateur, de la recherche et développement, de l’innovation et du développement des entreprises », détaille Gil Horsky, directeur de l’innovation de Mondelez.
Le but est de repérer les tendances de consommation sur « trois pôles de croissance forte : le snacking et les ingrédients sains, le snacking haut de gamme et les plateformes et applications digitales, comme le développement des commandes en ligne et de la livraison », poursuit Gil Horsky. Avec un gain attendu de 100 millions de dollars de chiffre d’affaires d’ici 2022.
Tate’s Bake Shop, une pépite à développer
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Pour y arriver, Mondelez compte « inventer de nouvelles marques et entreprises sur des secteurs stratégiques clefs, repenser des marques locales à fort potentiel vers une plus grande échelle, et s’associer avec des start-up pour créer de nouvelles activités ». Mais Gil Horsky se refuse à détailler le montant des investissements que Mondelez mobilisera pour d’éventuelles acquisitions. Ou quelles marques Mondelez compte relancer. La multinationale a récemment annoncé l’acquisition de Tate’s Bake Shop aux États-Unis. « C’est une marque de biscuits et de produits haut de gamme qui croît rapidement, reconnue pour l’authenticité et la grande qualité de ses ingrédients », selon lui. Mondelez prévoit de la diffuser, à terme, à l’échelle mondiale.
Pour entrer en contact avec les start-up, Mondelez va multiplier les collaborations avec des concours de jeunes pousses. En décembre, Gil Horsky participait ainsi au Boomer Challenge, un concours international dédié aux innovations alimentaires pour les seniors organisé en partenariat avec le pôle de compétitivité Vitagora. Parmi les lauréats : les françaises Max de Génie et Cérélab, et la britannique Troo Foods. « Le récent Boomer Challenge est un bon exemple de la manière dont nous pouvons proposer aux jeunes entreprises de s’associer à nos experts internes : les trois lauréats du défi seront hébergés dans nos bureaux et accompagnés d’experts de la recherche et du développement, afin d’accélérer leur croissance », explique Gil Horsky. Parmi les projets à venir : des collaborations avec KickStart Accelerator à Zurich et The Kitchen en Israël.