Boulangerie/Investissement Neuhauser continue à investir massivement

L’année 2009 avait été riche en investissements pour Neuhauser. L’année 2010 sera de la même trempe. Alors que certains acteurs de la boulangerie industrielle souffrent – Panavi (groupe Vandemoortele) ferme deux sites de production – le lorrain continue à investir massivement pour accroître ses capacités de production de produits surgelés.

Les travaux ont ainsi démarré pour une nouvelle ligne de production sur le site de Brioche Sicard à Sainte-Hermine (85). En juin 2009, Neuhauser avait repris ce site spécialisé dans la fabrication de brioches vendéennes surgelées et fraîches. Sa taille va doubler avec l’adjonction d’une unité de production dédiée à la fabrication de pains crus et précuits, ainsi que de pains rustiques précuits sur pierre d’une capacité de

15 000 baguettes à l’heure. Une base logistique est également prévue, qui doit desservir toute la façade atlantique. « Il s’agit d’un investissement de 15 à 20 millions d’euros », précise Laurent Bour, p.-d.g. de Neuhauser. La nouvelle unité devrait être opérationnelle début 2011.

Le site lorrain de Folschviller va également accueillir un investissement de grande ampleur. 40 millions d’euros vont être engagés dans la construction d’une nouvelle usine. Une première tranche de 15 000 m², opérationnelle au cours du premier semestre 2011, comprendra plusieurs lignes de pains rustiques précuits sur pierre et un stockage en froid négatif. Le site accueillera également une nouvelle ligne de viennoiserie surgelée prête à cuire et un nouveau centre de R & D.

Pour rappel, 35 millions d’euros ont déjà été investis à Maubeuge (59) pour la construction d’une nouvelle usine, inaugurée il y a un an et 15 millions d’euros à Saint-Quentin (02) (1).

« En ce moment, nous progressons beaucoup sur le pain rustique précuit sur pierre, auquel sont consacrées la plupart de ces nouvelles lignes de production. Avec ces investissements, nous allons devenir le premier fabricant européen pour ce type de produit, estime Laurent Bour. D’énormes progrès ont été faits pour fabriquer des pains rustiques inspirés des méthodes traditionnelles et ces produits haut de gamme tiennent la comparaison avec les produits fabriqués par des artisans. D’énormes progrès ont été faits pour fabriquer des pains rustiques inspirés des méthodes traditionnelles, sans additif, ni améliorant. »

Neuhauser, qui emploie environ 2 500 personnes, a réalisé un chiffre d’affaires de 320 millions d’euros en 2009, avec une production de 300 000 tonnes. Une performance équivalente à celle de 2008, qui avait été une année de forte croissance (+ 13 % par rapport à 2007). « Notre force, c’est d’être une PME familiale (2). La plupart des bénéfices sont réinvestis dans l’outil industriel. C’est dans les moments plus difficiles qu’il faut continuer à investir et que l’on peut continuer à creuser l’écart avec nos concurrents », explique Laurent Bour. Tous les sites du groupe ont par ailleurs bénéficié des investissements nécessaires pour l’entrée en vigueur du règlement interdisant le fréon R 22 en 2012. « Nous avons lancé un programme d’investissement pour anticiper ces nouvelles normes il y a deux ans. Nous sommes prêts », assure Laurent Bour.

Neuhauser compte 17 sites de production en France et un au Portugal et réalise 45 % de son chiffre d’affaires à l’export. 50 % de l’activité est réalisée en GMS, 30 % chez les grossistes et la RHF, 20 % dans les propres points de vente du groupe, essentiellement en Allemagne.