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La société Brialys pousse ses murs pour accueillir une ligne de production de briochette ronde.
Le groupe Neuhauser, qui compte parmi les principaux opérateurs européens de la viennoiserie industrielle, s’apprête à investir 5,8 millions d’euros pour renforcer sa filiale Brialys. Installée à Bréal-sous-Vitré en Ille-et-Vilaine, dans un bâtiment de 8 000 mètres carrés, l’usine sera agrandie dès septembre prochain de 3 000 mètres carrés supplémentaires. L’extension abritera une nouvelle ligne de production spécialisée dans la briochette ronde. « Neuhauser a déjà une ligne de ce type dans l’Est de la France, où le groupe est fortement implanté. Pour répondre à la demande de nos clients et réduire les coûts logistiques, nous devions en installer une dans l’Ouest», explique Roger Brocherioux, responsable production chez Brialys. D’ici la prochaine rentrée, 45 salariés devraient être recrutés.
Quatrième place sur le marché
Créée en 1990, Brialys emploie aujourd’hui 105 personnes pour un chiffre d’affaires de 22 millions d’euros. Elle fabrique 14 000 tonnes de brioches torsadées ou tressées, de pains au lait, et de viennoiserie pré-emballée par an. Les produits sont commercialisés sous marques de distributeurs dans la grande distribution et les maxidiscomptes.
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Brialys se positionne à la quatrième place du marché derrière Pasquier, Harry’s et La Boulangère, ses principaux concurrents. « Cette position peut varier en fonction des critères de classement, mais notre nouvelle ligne de production devrait nous aider à continuer notre développement », indique Roger Brocherioux. A terme, si le marché l’exige, une seconde ligne pourrait être installée.