Surgelés/Acquisition Nicot rachète Youinou pour devenir un leader des surgelés de la mer

Le groupe Nicot basé à Concarneau annonce avoir racheté l’entreprise Youinou, basée à Saint-Hernin, près de Carhaix, et spécialisée dans les plats cuisinés en particulier la coquille Saint-Jacques. Cette dernière rejoindra le groupe où elle sera associée à Savormer, filiale de Nicot spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés surgelés à base de produits de la mer. L’entreprise familiale, dirigée depuis 1991 par Pierre-Henri Nicot, est également présente dans le jardinage grand public (sous enseigne Truffaut, le négoce de graines ayant donné naissance à la société en 1934) mais aussi dans le secteur professionnel des entrepôts frigorifiques, la distribution alimentaire aux professionnels de la restauration en Bretagne avec Dipral. Le montant de la transaction n’est pas divulgué, le groupe ayant toujours fait preuve de discrétion, nous déclare Vincent Bibes, directeur général des activités agroalimentaires de Nicot. Il n’est pas loin de penser que cette discrétion a joué en sa faveur face à ses deux concurrents déclarés pour ce rachat, le groupe costarmoricain Le Graët et la société lamballaise Arvez, fondée par des anciens dirigeants de Stalaven.

Youinou, connu comme étant le cuisinier de Carhaix, est un PME véritablement spécialiste de son marché qui élabore, conditionne et commercialise ses recettes et produits de la mer en frais comme en surgelés. Elle est le 3^e acheteur français de noix de Saint Jacques. Elle offre trois marques pour chacun de ses segments de marché : Kercelt est dédiée au rayon surgelés et traiteur frais, Pêcheur de Saveurs est présente en exclusivité au rayon marée et Duocéan est ancrée dans les rayons traiteur frais LS et traiteur traditionnel. Elle dispose d’un site de 3 000 m² sous froid dirigé avec une capacité annuelle de production de 35 millions de coquilles. « Les gammes actuelles seront étoffées par la montée en puissance d’une cellule recherche et développement interne déjà constituée », précise le groupe. Elle proposera une vingtaine d’innovations par an, aussi bien en recettes qu’en packagings. Tous les emplois, tant les 250 du groupe Nicot que les 50 de l’entreprise de Saint-Hernin seront maintenus. Nicot réalise un chiffre d’affaires de 40 millions €, mais ne donne pas la répartition entre les diverses branches.