SÉCURITÉ ALIMENTAIRE/ENQUÊTE Nouvel appel d'offres pour la collecte de données sur la consommation des Européens

BIEN que des enquêtes soient conduites au niveau national dans bon nombre de pays européens, il n'est actuellement pas possible de réaliser des analyses au niveau de l'UE ou des comparaisons entre pays sur la consommation alimentaire. Les informations sont collectées de manières différentes dans la conception de l'enquête. EU Menu est un projet communautaire, lancé en 2012 pour une durée de 5 ans, qui vise justement à harmoniser la collecte des données sur la consommation alimentaire à travers l'Europe. Coordonné par l'Efsa et en étroite coopération avec les États membres, ce programme permet de recueillir des données détaillées et comparables sur la consommation alimentaire à travers l'Europe. La disponibilité de telles données détaillées permettra l'évaluation des risques pour calculer avec plus de précision la probabilité d'exposition à des substances dangereuses pour la santé. Les données normalisées sur la consommation alimentaire sont très utiles non seulement pour la surveillance des risques existants et l'évaluation des risques émergents liés aux aliments, mais aussi pour l'établissement de nouvelles dispositions législatives et la mise à jour de la législation en vigueur sur la sécurité des aliments. Ces données constituent également un instrument précieux pour l'élaboration de politiques nationales en matière de nutrition et de surveillance des habitudes alimentaires visant à réduire le nombre croissant de problèmes de santé (par exemple le surpoids, l'obésité, le diabète de type 2, etc.). Au niveau de l'industrie alimentaire, l'amélioration de la précision des évaluations des risques en matière de sécurité des aliments peut permettre également de réduire les coûts de mise en conformité des produits tout en continuant à offrir une protection au consommateur.

UN SOUTIEN UTILE AU PROCESSUS DÉCISIONNEL

Le programme EU Menu vise à fournir des données normalisées sur ce que les gens mangent dans tous les pays et toutes les régions de l'Union. Il permettra de réaliser des évaluations de l'exposition à des risques plus précises et plus efficaces et constituera un support au processus décisionnel des gestionnaires des risques dans le domaine de la sécurité des aliments. Il aidera aussi les responsables politiques à évaluer le statut nutritionnel des groupes de population, à établir des objectifs dans le cadre d'un régime alimentaire sain et, aussi, à suivre les évolutions au fil du temps. Le but affiché étant de contribuer à assurer aux citoyens européens des aliments plus sûrs et des régimes plus sains. La mise en place d'une base de données sur la consommation alimentaire pan-européenne harmonisée a été l'un des objectifs de longue date de l'Efsa. Il constitue la dernière évolution dans un processus qui a commencé en 2007, lorsque l'Autorité européenne a commencé à recueillir des données provenant d'enquêtes nationales sur l'alimentation dans tous les États membres pour les inclure dans sa base de données de la consommation alimentaire européenne. Cet outil a fourni des données sur la consommation alimentaire des adultes selon les grandes catégories (par exemple, le lait et les produits à base de lait) et les sous-catégories (par exemple le fromage) et a été principalement utilisé pour identifier les caractéristiques ou les habitudes de consommation. Elle a été suivie par la « base de données européenne de la consommation alimentaire globale », qui fournit des informations plus complètes et détaillées pour une majorité de pays de l'UE dans les catégories d'aliments raffinés et des groupes spécifiques de la population, y compris les enfants. Le projet EU Menu vise à accroître encore la qualité et l'harmonisation des données.