Certification
L'Organisation internationale de normalisation (ISO) a publié le 19 juin la nouvelle version de la norme volontaire ISO 22 000 concernant la sécurité sanitaire des aliments. "Destinée à tous les organismes des filières de l’alimentation humaine et animale, indépendamment de leur taille et de leur secteur d’activité", l'ISO 22 000 "adopte une approche prudente de la sécurité des denrées alimentaires en aidant à identifier, à prévenir et à réduire les dangers d’origine alimentaire dans les filières de l’alimentation humaine et animale", rappelle l'organisation. Cette nouvelle version 2018 apporte un certain nombre d'améliorations, telle que l'adoption de la structure-cadre (HLS) commune à toutes les normes de systèmes de management ISO, permettant ainsi de combiner ISO 22000 à d’autres systèmes de management, comme ISO 9001 (qualité) ou ISO 14001 (environnement). Elle prévoit également "des liens étroits avec le Codex Alimentarius des Nations Unies qui propose aux pouvoirs publics des lignes directrices en matière de sécurité des denrées alimentaires".
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L'ISO 22 000: 2018 annule et remplace l'ISO 22 000: 2005 et les entreprises certifiés ont trois ans à compter de la date de publication pour passer à la nouvelle version "sous peine de perdre leur certificat", précise l'Afnor.