Après plus de deux ans et demi d’attente, la Stratégie nationale nutrition climat (Snanc) a été présentée par le gouvernement le 28 novembre. Prévue par la loi « Climat et résilience » de 2021, elle définit les orientations pour atteindre une alimentation « saine, durable et accessible » d’ici 2030. Le texte encourage de « limiter » la consommation de viande, en cohérence avec le Programme national nutrition santé (PNNS), en particulier lorsqu’elle est importée. Selon le gouvernement, la Snanc prévoit notamment « de limiter la consommation de viande, en cohérence avec le Programme national nutrition santé (PNSS), en particulier lorsqu’elle est importée ». Aucun d’objectif chiffré, pourtant souhaité par une majorité de participants à la consultation publique, n’a été mentionné par le gouvernement. La stratégie entend également réduire « la pression marketing » visant des produits défavorables à la santé et à l’environnement, afin de mieux protéger les enfants. Selon le gouvernement, les ministères impliqués se sont appuyés sur la version de travail validée lors d’une réunion interministérielle (Rim) du 3 septembre, jugée alors conclusive, et non sur la version modifiée in extremis par le cabinet du Premier ministre de l’époque, François Bayrou ; modification qui avait conduit au blocage de la publication. Parallèlement, les arbitrages sur le volet agricole de la stratégie nationale bas carbone (SNBC) seraient désormais arrêtés et le texte devrait être présenté dans les prochaines semaines, selon le média Contexte. L’exécutif entendrait fixer une baisse du cheptel inférieure à celle de la demande, considérant la viande française plus vertueuse d’un point de vue environnemental que les importations.
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JJ