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L’Italie, qui préside les travaux de l’UE, va présenter aux Quinze un projet de compromis afin que les œufs lavés puissent encore être vendus comme œufs de table à partir de janvier 2004, date à laquelle la réglementation communautaire sur les normes de commercialisation des œufs deviendra plus sévère.
L’Italie suggère que les centres d’emballage ayant obtenu l’autorisation de laver les œufs destinés au consommateur final à la date du 1er juin 2003 au plus tard puissent être autorisés à poursuivre ces pratiques pendant une période transitoire allant jusqu’au 31 décembre 2006. Cette dérogation sera subordonnée à l’adoption de normes strictes et de contrôles rigoureux et l’Autorité européenne des aliments (AESA) devrait réaliser une étude, d’ici fin 2005, afin que puissent être déterminés les éventuels risques sanitaires liés au lavage des œufs.
Il est prévu que la mention « œufs lavés » soit obligatoire sur l’étiquette.
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