Oignons : dans les Cévennes, volume et calibre affectés par la canicule

La récolte de l’oignon doux des Cévennes se déroule dans un contexte de chaleur et de manque d’eau qui ont pesé sur les calibres et les volumes, selon le site FreshPlazza le 19 août. « Selon nos toutes premières estimations, la production cette année pourrait afficher une baisse de l’ordre de 15% à 20 % », souligne Carl Grandidier, de la coopérative Origine Cévennes. Le manque d’eau a conduit à l’abandon de certaines parcelles. En 2025, la coopérative avait commercialisé 1 780 t d’oignons. "Si la qualité sanitaire est au rendez-vous, nous avons perdu beaucoup de calibres. Globalement, les oignons sont très beaux cette année et nous n’avons pas de problème de maladie. Sur quelques lots, nous pouvons avoir un petit défaut d’habillage, avec une peau externe qui éclate, lié à la chaleur », précise-t-il. La commercialisation a débuté le 24 août, contre le 8 septembre l’an dernier. « Nous ne savons pas du tout comment le marché va se comporter avec un démarrage à cette période », concède Carl Grandidier. « La baisse des calibres ne devrait toutefois pas surprendre les acheteurs. GMS, grossistes et clients à l’export ont déjà conscience que le calibre habituel ne sera pas au rendez-vous cette saison, la canicule ayant concerné plus largement la production européenne. »