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Les Malteries Soufflet lancent à Pithiviers-le-Vieil (Loiret) la production de malt HVE (Haute valeur environnementale) pour le brasseur Gallia, ont-elles annoncé le 31 mars. Ce malt, issu d’orge sous certification environnementale de niveau 3 (HVE), est destiné à Gallia qui ouvre sa seconde brasserie à Sucy-en-Brie (Val-de-Marne) grâce à un partenariat financier avec Heineken, selon un communiqué. L’approvisionnement concerne « plusieurs centaines de tonnes de malt durable HVE », précise à Agra Presse le groupe Soufflet lequel « suivra Gallia dans ses objectifs de production de bière ». Il s’agit d’orge cultivée « à moins de 100 km » de la malterie de Pithiviers-le-Vieil, elle-même à moins de 100 km de la brasserie de Sucy-en-Brie. Les Malteries Soufflet consacrent le site du Loiret à la fabrication de malts spéciaux, conventionnels et bio, notamment destinés aux artisans brasseurs. Sa capacité de production est de 81 000 t de malt touraillés et 11 000 t de malt torréfiés.
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