Ovin et volaille : des pratiques frauduleuses dans les circuits de commercialisation des animaux de réforme

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a constaté « des pratiques frauduleuses visant à commercialiser, sous des dénominations plus valorisantes, les viandes issues » des animaux de réforme des filières ovine et volaille. Dans un communiqué du 11 mars, elle note que sur 48 établissements ciblés, elle a établi 13 avertissements et lancé 8 procédures contentieuses. Ainsi, « trois procédures contentieuses pour tromperie ou pratiques commerciales trompeuses sont en cours à l’encontre d’opérateurs ayant commercialisé des carcasses de brebis soit, pour un cas, sous la dénomination « agnelle », soit sous des dénominations plus vagues alors même que la nature précise des viandes attendues (agneau) avait été spécifiée par l’acheteur ». Elle note aussi qu’à ces cas de fraudes, s’ajoutent « cinq avertissements adressés pour l’utilisation de dénominations imprécises sur des factures ou sur l’étiquetage. Des avertissements ont également été envoyés à trois établissements qui détenaient des carcasses ovines importées sur lesquelles n’apparaissait pas le marquage de la catégorie ». Du côté de la volaille, les données enregistrées entre l’entrée et la sortie de l’abattoir, établie par lot d’individu, « ne sont pas toujours homogènes ». De plus, « pour plusieurs des entreprises concernées, la traçabilité est mal maîtrisée au stade de la congélation », souligne la DGCCRF.