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Publié tous les deux ans à l’occasion du SIAL par le ministère de l’Agriculture, le Panorama des industries agroalimentaires est paru cette année avec une version papier complétée d’une version électronique interactive consultable sur le site internet du ministère. En tête de l’ouvrage, et avant le descriptif de chaque secteur (chiffres-clés, acteurs principaux, organismes concernés), une première partie met en perspective divers thèmes d’économie générale tels que la situation des marchés à l’export, l’alimentation et la consommation, la qualité et la sécurité des aliments, les enjeux environnementaux, l’emploi, la recherche et l’innovation. Et pour cette nouvelle édition, une troisième partie est consacrée aux IAA en région.
Disponible au ministère de l’Agriculture et sur le site internet du ministère www.agriculture.gouv.fr