L'organisme chargé d'accompagner les entreprises françaises à l'export donne ses conseils aux industriels de l'agroalimentaire pour trouver les marchés à fort potentiel et identifier les produits les plus adaptés.
Business France a identifié dans le guide intitulé « Agroalimentaire, où exporter en 2016 », publié mi-décembre 2015, les marchés les plus porteurs dans le monde et les familles de produits présentant le plus de potentiel dans chaque pays.
L'organisme de promotion des exportations estime que plusieurs facteurs favorables sont à prendre en compte en 2016 parmi lesquels la reprise économique en Europe, la levée des embargos à l'encontre des importations de viande dans plusieurs pays asiatiques et la normalisation progressive des échanges avec l'Iran. Les vins, dont la France est le premier exportateur (8 milliards d'euros), auront tout intérêt à se renforcer sur les marchés traditionnels en mettant l'accent sur « la communication et le marketing (animation, master class, réseaux sociaux…) et en se développant sur de nouveaux segments porteurs (biodynamie, cépages autochtones...). » Des opportunités sont à saisir pour les vins de Bourgogne, du Languedoc-Roussillon et de Provence. Business France recommande de s'orienter, pour les petites appellations et les vins bio, vers les pays nordiques et pour les autres vers Singapour, la Tha lande, le Vietnam, la Malaisie, le Mexique et l'Afrique subsaharienne.
Pour les industriels des produits laitiers qui font face aux incertitudes sur le marché européen, « c'est loin de l'Europe que se trouveront les relais de croissance en 2016 », selon Business France. « Certains laits fermentés et spécialités laitières à tartiner sont de plus en plus exportés dans les pays émergents à fort pouvoir d'achat, en recherche de nouveaux modes de consommation. » Les produits innovants à forte valeur ajoutée tels que les laits aromatisés, les laits délactosés et les ingrédients laitiers fonctionnels auront toutes leurs chances. Parmi les zones à privilégier le Maghreb, l'Afrique subsaharienne, les pays du Sud-Est asiatique, et même les Etats-Unis, le Japon et la Corée du Sud.
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Pour la filière de la viande, qui souffre actuellement d'une faiblesse des cours et de l'embargo russe, Business France donne plusieurs pistes « les ouvertures de certains marchés asiatiques, le potentiel croissant pour des produits haut de gamme destinés au secteur de la restauration, notamment en Europe du Nord et au Japon et la montée en gamme de plusieurs marchés, principalement en Asie. » Outre les régions et les pays où sont déjà présents les produits français, Business France préconise de s'orienter vers les nouveaux marchés récemment ouverts « Japon pour la viande bovine, Ta wan pour la viande porcine, Chine, Afrique du Sud pour la volaille » ainsi que « les pays où l'on observe un développement de la consommation de viande Asie, pays du Proche et Moyen-Orient dans la mesure où ceux-ci sont ouverts à l'importation de produits français. »
Enfin, la filière boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (BVP) devra capitaliser sur le « made in France » et sur les « produits bio, sains, sans additifs et sans gluten à destination des marchés matures d'Europe occidentale et d'Amérique du nord. » Les produits surgelés sont à privilégier pour la GMS, les circuits spécialisés et les points chauds ainsi que les solutions de snacking pour le catering des transports en Europe occidentale, au Moyen-Orient, en Asie du Sud, et en Amérique du Nord. L'hôtellerie haut de gamme est aussi une cible à prospecter.
Trois nouveaux pays font leur entrée dans l'édition 2016. « Hormis les céréales, le Maroc reste un marché de niche et non de volumes pour les produits alimentaires français » note Business France, mais des opportunités existent pour les ingrédients destinés aux IAA, l'épicerie fine et les produits transformés. Les Philippines, avec 90 millions d'habitants et un pouvoir d'achat en hausse, sont une terre de conquête pour les produits de consommation courante et haut de gamme. Enfin, le Vietnam qui a conclu les négociations sur un accord de libre-échange avec l'UE (Agra Alimentation, du 17 décembre 2015) est une destination privilégiée pour les produits gourmets et les vins.