La Coordination rurale a envoyé un courrier au coordinateur des États généraux de l’alimentation, Olivier Allain, « pour faire part de son mécontentement au sujet du plan de la filière porcine préparé par Inaporc », rapporte-t-elle le 8 décembre. Le syndicat émet principalement deux critiques : « l’interprofession veut monter en gamme en démarrant du standard, confie le président de la section porcine (Onep) Pascal Aubry. Pour nous, c’est se mettre un boulet au pied en termes de compétitivité ». La seconde divergence concerne les objectifs alloués au bio et labels : en bio, il s’agirait d’atteindre 5 % de parts de marché en 5 ans et 15 % en 10 ans, selon la CR. Le syndicat trouve ces « objectifs déconnectés du marché ». Selon Pascal Aubry, « à 5 %, on est déjà au-dessus de la consommation actuelle ». La CR se satisfait en revanche du projet de « Label charcuterie de France », qui concernerait des produits dont le porc est « né, élevé, abattu et transformé en France ». Le syndicat demande de son côté une montée en gamme encadrée par une gestion des volumes sur tous les segments de marché. La CR demande par exemple une déconnexion du cours du porc label rouge avec le cadran de Plérin.
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