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Le chiffre d’affaires global des entreprises coopératives est évalué à près de 77 milliards d’euros pour 2004 (en incluant les filiales) , dont :
Collecte des coopératives : 32 Mds €
Transformation coopérative : 11,5 Mds €
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Collecte des filiales : 10 Mds €
Transformation des filiales : 19 Mds €
Autres activités : 4,5 Mds