STRATÉGIE/SAUCES Polli vise 5 millions d'euros de chiffre d'affaires en France à cinq ans

Le groupe familial italien Polli veut développer sa marque à l'export et a choisi de commencer par la France. Il devrait y réaliser 1,5 million d'euros de chiffre d'affaires en 2014 (dont deux tiers à marque et un tiers avec U Saveurs), et vise 5 millions d'euros d'ici à cinq ans (dont 50 % à marque). Polli, dont le site historique est situé en Toscane, produit des antipastis, des sauces et des pestos (22 000 tonnes de légumes travaillés par an), qui occupent la troisième place du marché italien (derrière Ponti et Sacla). La société, qui a réalisé 70,5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2013 (dont 40 % à marque) avec 150 salariés, a connu une croissance annuelle moyenne de 6 % les cinq dernières années, et réalise déjà 32 % de ses ventes à l'export. « Nous sommes déjà présents sur certains marchés (Allemagne, Royaume-Uni, Suisse…) sous marque distributeur mais nous voulons développer la marque Polli », a expliqué Gérard Franzin, qui pilote le développement de la marque en France, lors d'un point presse le 4 juillet dernier. Si la marque est présente en Suisse, à Hong Kong et en Chine, ainsi qu'au Brésil, son développement dans ces pays s'est fait par opportunités, et Polli veut procéder de manière plus systématique pour développer de nouveaux marchés. C'est ainsi que la marque s'implante en France et la démarche devrait débuter prochainement sur d'autres marchés. Pour s'imposer face à Sacla, qui réalise déjà plus de 15 millions d'euros de ventes en France, Polli mise sur l'italianité et veut faire connaître les multiples utilisations possibles des antipastis, notamment en tant qu'ingrédients, en travaillant notamment avec la restauration.