Porc : après quatre mois de baisse, le Marché du porc breton se stabilise

Après un plateau estival, puis un mois de chute ininterrompue à la rentrée, le Marché du porc breton (MPB) a entamé une légère hausse la semaine du 18 octobre, augmentant de 0,7 centime pour finir à 1,231 €/kg. Une reprise à nuancer, car marquée par une « amplitude de prix très élevée » (8 centimes lors de la cotation du jeudi 21 octobre). Par ailleurs, « un peu plus de 6 000 porcs n’ont reçu aucune enchère, traduisant des besoins plus limités des abattoirs à l’approche des 2 fériés de novembre », remarquent les analystes du marché de Plérin. D’après le MPB, « ailleurs en Europe, les tendances de prix sont similaires à celles de la semaine dernière : stabilité au Nord et baisse au Sud bien que plus modérée ». Depuis le 17 juin, le marché de référence français a perdu 32,3 ct d'€/kg, avec un plateau de mi-juillet à mi-septembre. Le marché européen est engorgé par un trop-plein de viande – espagnole notamment – provoqué par le ralentissement des exportations vers la Chine. Autre facteur aggravant : l’Allemagne, deuxième producteur européen et touché par la peste porcine africaine, ne peut toujours pas exporter vers l’Empire du milieu.