Le géant danois du porc Danish Crown a annoncé, dans un communiqué du 18 avril, la fermeture de son abattoir de Ringsted en septembre, en même temps que des investissements dans plusieurs autres sites pour « mettre davantage l’accent sur la transformation ». Environ 45 000 porcs sont abattus chaque semaine dans l’usine de Ringsted, qui emploie quelque 1 200 personnes. En parallèle, dans les trois prochaines années, la coopérative investira 250 millions de couronnes (environ 33,5 M€) à Horsens, Herning, Vejen et Blans afin de « transformer les cochons des adhérents en produits comme du bacon et du pepperoni ». Avec cette fermeture, la capacité d’abattage de Danish Crown « sera adaptée précisément au nombre de cochons que les adhérents se sont engagés à livrer dans l’année ». Le groupe instaure des pénalités pour les éleveurs dépassant leurs engagements de production.
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Le groupe danois accentue son virage vers la transformation démarré en 2021 avec sa stratégie « Nourrir l’avenir », dans laquelle il renonçait à fonder sa croissance sur « l’abattage d’un plus grand nombre de porcs ». En avril 2023, Danish Crown avait fermé son abattoir de Saeby, selon l’Ifip (institut français du porc). Ces deux dernières années, le leader danois a pâti de l’effondrement de la production nationale : en 2023, les abattages ont reculé de 18,7 % (en têtes) au Danemark, contre 7,3 % pour la moyenne de l’UE. Comme le rappelle le Marché du porc breton (MPB) dans sa note hebdomadaire, « la filière [danoise], dépendante de l’exportation à 90 % de sa production, souffre de la baisse des ventes notamment vers les grands pays tiers », Chine en tête. Danish Crown (5 700 adhérents, 15,6 millions de porcs abattus en 2022-2023) est l’un des deux leaders européens, au coude-à-coude avec l’allemand Tönnies.