Porcs : production record attendue aux Etats-Unis en 2015

Aux États-Unis, la production de porcs « des prochains trimestres s'annonce très élevée, voire même record », annoncent les analystes du Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) dans leur bulletin hebdomadaire, paru le 7 janvier. Cette expansion sera poussée par l'agrandissement du cheptel reproducteur (+3,7%) et la hausse du nombre de porcelets par portée (10,2 porcelets sevrés par portée), prédisent les Québécois. Certains analystes craignent même que la capacité d'abattage américaine ne devienne insuffisante, « à la fin de 2015, et surtout à l'automne 2016 ». Il faut remonter en 1998, rappellent les analystes, « pour retrouver la dernière fois où la capacité d'abattage aux États-Unis avait fait défaut ». Mais ces scénarios pessimistes ne tiennent pas compte de l'évolution de la diarrhée épidémique porcine (DEP). « Celle-ci va continuer de limiter la productivité des truies et le nombre de porcelets. La question à 1 million $ est de savoir dans quelle mesure », nuance le CDPQ.