Poulet de chair : les abattages destinés au marché intérieur progressent

En France, les abattages de poulets de chair destinés au marché intérieur progressent de 2,8% en tonnage sur les 9 premiers mois de l'année 2014, selon le Bulletin inter-filières volailles de chair diffusé le 29 décembre, d'après des chiffres du CIPC (interprofession poulet de chair). Les abattages sont portés par la hausse de la consommation française de viande de poulet (+4% en tonnage, sur la même période). Mais cette hausse profite également aux importations (+3%, +10 000 tonnes équivalent carcasse) en provenance d'Europe et du Brésil. Globalement, la production française reste en berne (-7% en nombre de têtes), « marquée par le recul de l'activité poulet grand export ».