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La coopérative Lur Berri (507 millions d’euros de chiffre d’affaires, 5 100 agriculteurs), implantée au Pays basque, compte atteindre une production de 5 millions de poulets par an d’ici à 2029, contre 2 millions en 2025. Cela passera notamment par la création de douze nouveaux bâtiments. Actant que la consommation de poulets affiche, en France, une croissance soutenue mais reste en partie dépendante des importations, la coopérative souhaite ainsi répondre aux besoins d’approvisionnement de ses partenaires de l’aval. L’objectif est aussi de « créer de nouvelles sources de valeur pour pérenniser la diversité des exploitations et renforcer la souveraineté alimentaire régionale ». Depuis 2022, la coopérative a structuré sa filière poulets au travers d’une organisation de producteurs de volailles de chair. Elle propose un accompagnement à la fois technique et économique à ses éleveurs, via notamment un contrat de production, en partenariat avec LDC Sud-Ouest, décliné en trois points sécurisés : prix du poussin, prix de l’aliment et prix du vif à l’abattoir. Ce contrat, adossé à des débouchés sécurisés, garantit donc une meilleure visibilité aux éleveurs. Lur Berri déploie également un programme spécifique « Charte jeune agriculteur » pour engager de nouveaux éleveurs autour de projets structurants.
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