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D’après les résultats des marchés pour les produits carnés et avicoles, communiqués par l’Ofival, l’Union européenne a accentué en 2004 son déficit en viandes bovines. Même avec l’apport des 10 nouveaux États membres, le déficit de l’Union européenne en matière de viandes bovines s’est accentué, passant de 89 000 tonnes équivalent carcasse (tec) en 2003 avec 15 pays, à 110 000 tec en 2004 avec 25 pays.
Les importations du secteur bovin de l’UE à 25 ont atteint 486 000 tec, soit une hausse d’environ 42 000 tec (+ 9,5 %) par rapport à 2003, à configuration géographique constante. Les exportations, avec 376 000 tonnes, ont chuté de 6,4 % par rapport à 2003.