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Les cours restent faiblement orientés sur les marchés à terme du sucre de New York et de Londres, plombés par les craintes de récession favorisées par la chute des marchés financiers.
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Néanmoins, des signes de remontée se profilent à l’horizon, notamment un recul de la production pour 2009 consécutif au retrait de plusieurs producteurs à la recherche de cultures plus rentables. Les coûts de production ayant fortement augmenté, les agriculteurs délaissent petit à petit le sucre.