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Avec une moyenne de 1,131 euro/kg pour janvier, le cours du Marché du porc breton (MPB) a retrouvé la tendance du même mois de 2005 (1,111 euros/kg). « Le cours moyen est cependant légèrement supérieur (+ 1,8 %) parce que la forte reprise des cours s’est produite 15 jours plus tôt », indique le MPB dans sa note mensuelle. « Les offres disponibles de janvier ont été fournies, la fluidité des enlèvements totale. La demande a, semble-t-il, été supérieure à celle de l’an passé à la même époque puisque, de source professionnelle, les stocks congelés sont nettement inférieurs à ceux de l’an passé. L’export contribue à la fluidité. Les aléas sanitaires divers, du Brésil, d’Asie et des Pays de l’Est, réorientent la demande de viande vers le porc », explique le MPB. En moyenne mobile annuelle, le cours de 12 mois (1,161 euros/kg) est cependant supérieur de 3 centimes à la moyenne du mois de janvier.
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