Dans les dix prochaines années, la croissance de la production agricole mondiale devrait connaître un « rythme plus lent que durant la décennie précédente », prédisent la FAO et l’OCDE dans un rapport publié le 6 juillet. D’après leurs Perspectives agricoles 2023-2032, la production agricole (en comptant la pêche) devrait progresser de 1,1 % par an, une croissance ralentie en raison d’un « fléchissement des courbes démographiques ». Quant à la consommation alimentaire, elle augmentera plus vite, de 1,3 % par an. Ce décalage devrait être compensé par « une augmentation de la part de production agricole destinée à l’alimentation » – et donc une baisse de celle fléchée vers l’alimentation animale ou les biocarburants. Ces modélisations sont notamment basées sur l’hypothèse d’une « sortie rapide des pressions inflationnistes ». Une éventuelle « persistance » de l’inflation largement liée à la guerre en Ukraine « fait peser des risques de dégradation sur la demande et la production alimentaires mondiales », préviennent les institutions.
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Par ailleurs, le rapport prévoit une hausse de 7,6 % des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture, soit moins que les 12,8 % de croissance prévue sur la période. La FAO et l’OCDE y voient « un déclin rapide de l’intensité en carbone de la production agricole ». Enfin, nouveauté 2023, le rapport analyse l’impact de la hausse des prix des engrais sur ceux des aliments. « Chaque augmentation de 10 % des prix des engrais entraîne une augmentation de 2 % des coûts alimentaires », estiment les organisations internationales.