Produits de qualité : un palmarès de 188 produits pour « Saveur de l’Année 2010 »

Le centre de qualité Monadia a distingué 188 produits alimentaires dans son un palmarès « Saveur de l’Année 2010 », a indiqué récemment son fondateur Willy Mansion, ancien restaurateur. Ces 188 produits ont été sélectionnés chacun par 120 consommateurs. L’objectif de ce centre de qualité est de « proposer un regard neuf sur la qualité » en faisant appel à des consommateurs, dans 18 laboratoires d’analyse sensorielle. « Ce palmarès permet à des PME de valoriser leurs équipes et parfois de se retrouver au même niveau que des entreprises de grande marque », a commenté Willy Mansion. Ce dernier vise à mettre en valeur la qualité en « prenant appui sur la capacité de jugement des consommateurs ». Parmi les produits primés, citons des jambons secs du Morvan, fabriqués par Antoine Sabatier, salaisonnier à Dijon ; une salade de roquette sous marque Salad’In par l’Atelier Vert ; et un fromage de Savoie fabriqué par Les Fromagers de Sainte Colombe.