Les produits festifs ont réalisé en décembre 2015 une performance de +3,2% en chiffre d'affaires et de 1,6% en ventes unitaires, comparable à celle de décembre 2014 (respectivement +3,5% et +1,8%), note IRI à partir de l'activité réalisée dans les supermarchés et les hypermarchés.
Parmi les produits qui ont réalisé les meilleures performances, on note les vins effervescents, crémants et vins étrangers (essentiellement italiens) à +9,9% en chiffre d'affaires, les whiskies (+7,6%) et le saumon fumé (+5,6%). Les foies gras pro-gressent à +3,6% en valeur, mais le nombre d'unités recule de 0,9%. Les champagnes ne progressent pas (+0,7%) alors que le taux de promotion atteint 50,1%.
« Le plus spectaculaire est sûrement le très fort développement de l'activité promotionnelle sur l'ensemble des produits festifs » qui atteint 43,6% (+4 points), note Jacques Dupré, directeur Insights IRI. La fin d'année 2014 n'avait pas connu de croissance de la promotion. Les plus forts taux de promotion sont relevés en 2015 sur les foies gras (66,3%, en hausse de 5,9 points) et le saumon (52,6%, en hausse de 8,5 points). Les spécialités glacées de fin d'année ont aussi connu des promotions en hausse de 8,3 points à 38%. Les fruits de mer et les surgelés n'ont pas séduit les consommateurs avec des ventes en recul de 0,5%.