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Le spécialiste des feuilletés façonnés à la main, Proper Cornish, vient d'injecter 4 M£ (5,47 M€) dans un nouvel atelier de production à Bodmin en Cornouailles. L'usine de 6 781 m2 doit permettre la création de 50 nouveaux emplois et porter ainsi les effectifs globaux à 230 salariés. Cette nouvelle unité produira 575 000 feuilletés, roulés à la saucisse ou tourtes par jour. Chaque année, Proper Cornish produit jusqu'à 14 millions de feuilletés de Cornouailles, appellation d'origine géographique contrôlée depuis 2011, dans sa première usine de 4 600 m2 . La croissance du marché de la vente à emporter est très porteur : « Les feuilletés ont vu leurs ventes progresser de 12,5 % en valeur et 17 % en volume depuis 2014 », indique Mark Muncey, directeur marketing, à Foodmanufacture.co.uk. Les ventes ont ainsi progressé au global de 22 % en 2014 et 18 % en 2015 pour atteindre 13,4 M£ de chiffre d'affaires (18,35 M€).
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