Quatre nouvelles indications géographiques d’Italie, d’Espagne, du Portugal et de Croatie approuvées

La Commission européenne a approuvé, respectivement les 3, 7 et 8 mars, le spiritueux italien « Grappa de la Vallée d’Aoste », les oignons espagnols « Cebolla de la Mancha » et les olives de conserve portugaises « Azeitona Galega da Beira Baixa » en tant qu’indications géographiques protégées ainsi que la viande d’agneaux croate « Dalmatinska janjetina » en tant qu’appellation d’origine protégée. Obtenue par distillation directe du marc de raisin dans de petits alambics artisanaux discontinus, la « Grappa de la Vallée d’Aoste » se caractérise par des notes florales, balsamiques et fruitées. Cette dénomination s’ajoute aux 259 boissons spiritueuses déjà protégées. Produit dans la région Castille-La Manche, l’oignon « Cebolla de la Mancha » se distingue par sa couleur, sa taille, sa texture et sa saveur. Les olives de conserve portugaises sont, elles, produites selon un procédé traditionnel de fermentation qui consiste à les plonger dans un bain de saumure, auquel peuvent être ajoutés d’autres produits, tels que des fines herbes (laurier, origan, thym), du citron ou de l’ail. La manière de préparer la « Dalmatinska janjetina » et le mode d’élevage confèrent à cette viande d’agneau un arôme et un goût caractéristiques. Ces trois dénominations s’ajoutent aux 1 611 produits agricoles déjà protégés.