Recherche : le génome du champignon de Paris décrypté

Au sein d’un consortium international, des équipes de l’Inra, du CNRS, des universités de Lorraine et d’Aix-Marseille ont séquencé le génome du champignon de Paris, a indiqué l’Inra le 8 octobre. Les chercheurs ont mis en évidence différents mécanismes enzymatiques propres au champignon de Paris, qui lui permettent de proliférer en milieu complexe riche en acides humiques freinant la croissance de la plupart des autres micro-organismes. Ces acides s’accumulent dans l’humus des litières forestières, des prairies ou le compost dans les champignonnières. L’étude révèle, chez le champignon de Paris, l’existence de 24 formes d’une enzyme permettant l’oxydation particulièrement efficace dans la dégradation des acides humiques. Par ailleurs, les scientifiques ont identifié un ensemble de facteurs génétiques contrôlant la croissance et la formation du champignon de Paris. Ouvrant la voie à de nouvelles améliorations génétiques de cette espèce, ces résultats aboutiront à la sélection de nouvelles souches pour la filière agroalimentaire.