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Régis Boiron, ancien directeur régional d’Oséo Bourgogne, vient de reprendre les Craquelins de Saint-Malo, une entreprise qui a réalisé 2,4 millions d’euros de chiffre d’affaires l’an passé. Il a souhaité reprendre cette PME en bonne santé financière, car il a confiance dans son potentiel de développement. Les qualités nutritives et le côté naturel de ses produits correspondent en effet aux tendances de consommation de notre époque. Cette année, Régis Boiron lance une gamme bio et espère pouvoir conquérir l’étranger, notamment la Grande-Bretagne.
Les Craquelins de Saint-Malo, une entreprise spécialisée dans la fabrication des craquelins (petits biscuits en forme de barque) et de pâtisseries surgelées, vient d’être reprise par Régis Boiron. Cette PME, qui emploie 35 salariés sur son site de Saint-Malo, a réalisé un chiffre d’affaires de 2,4 millions d’euros l’année dernière. Les Craquelins de Saint-Malo sont une entreprise rentable, que l’ancienne propriétaire Nathalie Guérin a revendu car elle souhaite se consacrer davantage à sa vie de famille et donner une autre orientation à sa carrière. Régis Boiron est un ancien directeur régional d’Oséo Bourgogne. « Ma carrière précédente me sera utile dans la gestion de l’entreprise. Et j’ai baigné depuis toujours dans un environnement de PME de l’agro alimentaire », précise-t-il. Son frère Alain est p.d-g de l’entreprise familiale Les Vergers Boiron.
Lancement d’une gamme bio
Le nouveau propriétaire des Craquelins de Saint-Malo a confiance dans le potentiel de cette entreprise. « Pour le moment nos craquelins ne sont vendus que dans le Grand Ouest et progressivement en région parisienne, mais je suis convaincu qu’ils ont le potentiel suffisant pour être vendus dans la France entière », souligne Régis Boiron, qui compte beaucoup sur les valeurs diététiques de ses produits pour convaincre de nouveaux consommateurs. Ses craquelins sont dénués de sel, de sucre, de conservateur et de colorant. Pour accentuer ce positionnement, les Craquelins de Saint-Malo viennent de lancer une gamme de produits issus de l’agriculture biologique.
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Leader du marché des craquelins
Cette année, Régis Boiron va également développer commercialement son activité de pâtisserie industrielle, et compte continuer à lancer entre cinq et dix nouvelles références par an dans ce domaine. Autre axe de développement : l’export. Les produits des Craquelins de Saint-Malo ne sont pas encore présents à l’étranger et Régis Boiron pense qu’ils pourraient plaire notamment aux Britanniques, friands de naturalité. Aucun investissement industriel n’est par contre prévu. « Nos outils sont suffisants. Nous produisons 100 000 craquelins par jour », indique Régis Boiron, dont l’entreprise est largement leader du marché des craquelins, qui représentent les deux tiers de son chiffre d’affaires et que celle-ci vend uniquement sous sa marque propre.