Vin/Consommation Repli de la consommation de vin en Suisse

En 2011, les amateurs de vin en Suisse ont consommé 2,74 millions d’hectolitres (hl) de vin suisse et étranger, ce qui représente 62 806 hl ou 2,3 % de moins que l’année précédente, selon le rapport publié par l’Office fédéral de l’agriculture. La consommation totale de vin a reculé de 51 111 hl pour le vin rouge (1,878 million de hl en baisse de 2,7 %) et de 11 695 hl pour le vin blanc (862 819 hl, perdant 1,4 %). Ces diminutions confirment la tendance de ces dernières années et s’expliquent notamment la conjoncture difficile. Elles concernent essentiellement les vins suisses, qui enregistrent une baisse de 28 002 hl pour les vins rouges et de 20 145 hl pour les vins blancs. La consommation de vins rouges étrangers a également reculé de 23 109 hl, alors que celle de vin blanc a augmenté de 8450 hl. La consommation totale de vin suisse a baissé, passant à 1,015 million de hl, ce qui représente 48 147 hl de moins que l'année précédente. La consommation de vin étranger est également en baisse. Celle-ci a perdu 14 659 hl et atteint maintenant 1,726 million de hl. La part de vins suisses représente encore 37 % de la consommation totale en 2011.

Les importations suivent la tendance de la consommation et reculent de 2,3 % en 2011 par rapport à 2010, pour atteindre 1 895 649 hl. Avec une part de 37 % des vins importés, l'Italie reste le leader en ce qui concerne les produits importés, suivie par la France (23 %) et l'Espagne (21 %). Les importations de vins progressent en provenance d'Espagne (+ 3 341 hl), d'Allemagne (+ 4 '669 hl) et du Portugal (+ 4 768 hl), tandis que celles en provenance d'Italie (- 1 270 hl), de France (- 17 291 hl) et des USA (- 12 619 hl) ont reculé.