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Près de la moitié des fruits, légumes et céréales consommés en Europe occidentale contiennent des résidus de pesticides, mais dans des quantités ne présentant pas de risque pour la santé, indique la Commission européenne dans son dernier rapport annuel pour l’UE à 15, la Norvège, l’Islande et le Liechtenstein.
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Seuls 5,1 % des échantillons prélevés en 2003 sur un total de 47 500 contenaient des taux de résidus supérieurs aux limites maximales autorisés, selon ce document disponible sur le site de la Commission http://europa.eu.int/comm/food/fvo/specialreports/pesticide_residues/report_2003_en.pdf. Près de 519 pesticides différents étaient visés. Parallèlement à cette enquête globale menée chaque année, une étude plus poussée a été effectuée en 2003 sur 8 produits (chou-fleur, piments doux, blé, riz, aubergines, raisins, pois et concombres) pour lesquels 42 types de pesticides ont été recherchés.