Le dernier rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments montre que les dépassements des limites maximales de résidus de pesticides dans l'UE se maintiennent à un niveau de 2,8 % en 2015. 53,3 % des échantillons analysés étaient exempts de toutes traces de pesticides et 28 % présentaient des résidus multiples.
En 2015, 97,2 % des produits alimentaires de l’UE présentaient un taux de résidus de pesticides inférieur aux limites légales (contre 97,1 % en 2014), selon le rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) publié le 11 avril. Sur les 84 341 échantillons analysés couvrant 774 pesticides, 53,3 % étaient exempts de résidus quantifiables et 43,9 % contenaient des résidus qui étaient au-dessous des limites maximales autorisées. La majorité des échantillons issus de produits d’origine animale (84,4 %) étaient exempts de tout résidu quantifiable. Sur les 2,8 % d'échantillons dépassant les normes, et compte tenu de degré d’incertitude de certaines mesures, 1,6 % ont conduit à des actions légales ou administratives. Les produits importés présentaient un taux de non conformité nettement supérieur à ceux de l’UE avec 5,6 % des échantillons au-dessus des niveaux autorisés contre 1,7 %.
28 % des échantillons contenaient des résidus de plusieurs pesticides : deux dans 10,8 % des cas, trois dans 6,6 % des cas, quatre dans 4,2 % des cas et jusqu’à 10 résidus ou plus dans 0,6 % des échantillons. Les produits sur lesquels ces résidus multiples sont le plus fréquents sont le houblon (87 %), les groseilles (82 %) les citrons verts (79,3 %), la roquette (67,9 %), les raisins (67,3 %) ou encore les pamplemousses (67 %).
Enfin, 99,3 % des aliments bio étaient exempts de résidus ou présentaient des taux se situant dans les limites légales (pour 13,5 % des échantillons).
« Risque faible »
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Dans le cadre de son programme d’analyse ciblée, en 2015, l’Efsa a focalisé son attention sur les bananes, les aubergines, le brocoli, l’huile d’olive vierge, le jus d’orange, les petits pois, les poivrons, le raisin, le blé, le beurre et les œufs. Ce sont les brocolis qui affichaient les taux de dépassement les plus élevés avec 3,4 % des échantillons, suivi du raisin de table avec 1,7 %, des poivrons (0,8 %), des petits pois et du blé (0,6 % chacun). Quelques rares dépassements ont été observés pour l’huile d’olive, le jus d’orange et les œufs. Aucun n’a été enregistré pour le beurre. Sur la base de ce « panier de la ménagère », tant pour l’exposition à court terme (aigüe) qu’à long terme (chronique) « le risque pour les consommateurs reste faible », conclut l’Efsa.
Du glyphosate dans 3,1 % des échantillons, surtout dans les céréales
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a demandé en 2015 aux autorités sanitaires nationales de mener des analyses spécifiques sur la présence de glyphosate dans les aliments. Résultats : 3,1 % des échantillons analysés en contenaient. Le taux le plus élevé a été observé pour les lentilles sèches (71,4 % des échantillons), suivis des graines de moutarde et de tournesol (30,4 %). Mais ce sont surtout, en quantité, les céréales qui en contiennent le plus, notamment le blé (10,1 % des échantillons), suivi de l’avoine (9,1 %), de l’orge (8,4 %), du seigle (2,3 %) et du riz (1,8 %). Aucun des échantillons de maïs ou de soja analysés ne présentait de résidus de glyphosate mais l’Efsa souligne que « le nombre limité de ces échantillons n’autorise aucune conclusion pour ces denrées alimentaires ». L’Autorité européenne recommande donc aux États membres d’augmenter le nombre d’analyses du glyphosate et de ces résidus dans des produits pour lesquels son utilisation est approuvée en particulier le soja, le maïs et le colza. Les États membres sont également encouragés à élaborer des méthodes analytiques pour contrôler les métabolites liés à la dégradation du glyphosate et à partager leurs résultats avec l’Efsa.